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Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln fein reiben. Mehl, ca. 80 g Stärkemehl, Ei, Muskat und Salz zugeben und zu einem Teig kneten. (Ist der Teig zu trocken, dann nochein Ei zugeben.) Aus der Teigmasse eine Rolle formen, Stücke abschneiden, mit in Fett gerösteten Semmelwürfeln belegen und zu Klößen formen. Die Klöße im restlichen Stärkemehl wenden und in Salzwasser (ca. 5 Minuten) kochen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
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